Мысли полностью отказаться от сахара периодически приходят в голову многим людям. Но простые углеводы входят в состав не только сладостей и хлебобулочных изделий. Глюкоза является частью большинства овощей, фруктов и ягод, поэтому полностью отказаться от сахара невозможно. Практически в любом продукте содержится сахароза. Она не наносит такого вреда здоровью человека, как лишнее количество простых углеводов, которые вызывают резкий выброс инсулина в кровь, способствуют развитию инсулинорезистентности, набору веса и появлению других проблем со здоровьем.
Результаты отказа от сахара в питании не заставят себя долго ждать. На фоне снижения в рационе количества простых углеводов удается снизить лишний вес, улучшить состояние кожи, кишечника, так как избыток сахаров является питательной средой для многих патогенных микроорганизмов. Но что будет, если совсем не есть сахар? В этом случае у большинства людей возникает ломка при отказе от сладкого. Она будет сопровождаться головными болями, физическим дискомфортом, снижением работоспособности. Врачи рекомендуют исключить сахар из рациона частично, заменив глюкозу сахарозой, а простые углеводы — сложными и более полезными для здоровья.
Плюсы и минусы отказа от сахара
Так чем же полезен отказ от сахара? Исключение из рациона простых углеводов имеет как плюсы, так и минусы.
Основные преимущества отказа от сахара в рационе питания:
- снижение веса;
- улучшение состояния зубов;
- повышение вкусовых ощущений;
- снижение риска развития сахарного диабета;
- повышение иммунитета;
- уменьшение высыпаний на лице и теле, сокращение выраженности акне;
- профилактика ожирения и связанных с ним осложнений (атеросклероз, сахарный диабет 2 типа, артрит, сердечно-сосудистые патологии).
Если не употреблять сахар, первые дни будут возникать признаки «ломки», так как простые углеводы вызывают физическую зависимость. Сильнее всего к ним привыкает человеческий мозг. При отказе от сахара у многих появляется ощущение будто голова отказывается работать. Мозг словно перестает функционировать в полную силу. Но это далеко не так: необходимое количество легкоусвояемых углеводов можно получить из привычных продуктов питания. Если переждать этот период естественной «ломки», то в дальнейшем неприятные ощущения полностью исчезнут.
Простые сахара разрушают внутреннюю стенку сосудов, повышая вероятность развития атеросклероза и появления сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний. Отказ от простых углеводов снижает риск появления этих нарушений. Также это положительно отражается на общей работе пищеварительной системы. Сахар является питательной средой для грибков, провоцирует брожение в кишечнике, появление метеоризма и болей в животе.
Сахар сегодня многие называют наркотиком. В некотором смысле это правда. Легкоусвояемые углеводы вызывают физическое и психоэмоциональное привыкание. Зависимость от сладостей делает человека заложником внешних обстоятельств. При любом стрессе у человека может ухудшаться настроение и снижаться работоспособность, а для нормализации самочувствия он снова и снова «балует» себя далеко не самыми полезными продуктами.
К недостаткам отказа от простых углеводов можно отнести психологический дискомфорт. С помощью сладостей многие люди повышают себе настроение. Привычка делать это путем поедания калорийных тортиков и конфет приносит лишь временный эффект бодрости и радости. На самом деле употребление углеводистой пищи вызывает выброс инсулина в кровь, что через некоторое время приведет к физической слабости и апатии. Подобных резких изменений в количестве инсулина и глюкозы нужно избегать. На их фоне появляется сильный голод. Его ошибочно начинают утолять сладостями, хлебобулочными изделиями, сладкими газированными напитками, что неминуемо ведет к набору веса.
Прием сахарозаменителей
Заменители сахара могут решить проблему несладкого чая и кофе. Отказаться от привычного вкуса этих напитков бывает крайне сложно. В ограниченном количестве сахарозаменители улучшают вкус продуктов, но при злоупотреблении они могут провоцировать опасные изменения в организме, ухудшение функции печени, почек, нарушения обмена веществ.
Рекомендованные лекарства
- Таблетки Стевия. Являются подсластителем и натуральным сахарозаменителем. Предназначены для низкокалорийного питания.
- Цитрат магния. Поддерживает нормальный сон и психоэмоциональное равновесие при соблюдении низкоуглеводной диеты.
- Железо. Предупреждает появление чувства вялости и разбитости, характерное для периода отказа от легкоусвояемых углеводов.
- Витамин D. Дает необходимую энергию, работает лучше всего в комбинации с магнием и витамином В6.
Источники
- Leth T., Fabricius N., Fagt S. // Estimated intake of intense sweeteners from non-alcoholic beverages in Denmark // Food Addit Contam — 2007;
- Корпачев В. В. // Сахара и сахарозаменители // Книга плюс — 2004.
