ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии» проводит масштабные исследования, оценивающие потребление витаминов россиянами, результаты которых в значительной степени тревожат специалистов. В исследовательской работе приняли участие десятки регионарных центров, учитывающих местную специфику питания и климатические особенности регионов.
Исследованиями был выявлен хронический дефицит по витаминам D, В и каротиноидам (А), несмотря на несколько улучшившуюся ситуацию с С, которую можно объяснить возросшим потреблением овощей и фруктов. Наихудшее положение отмечается по витамину D, недостаток которого зависит от регионов и колеблется от 23 % на юге до 97 % в северных областях, что объясняется низкой инсоляцией и некомпенсированным поступлением из внешних источников. Не столь катастрофична, но не менее тревожна ситуация по группам В и А, где на грани авитаминоза балансируют 74,5 % и 79,3 % граждан Российской Федерации, соответственно.
Неутешительные итоги были суммированы «ФИЦ питания и биотехнологии», которые показали, что с дефицитом витаминов сталкиваются более 80 % населения страны и лишь 14,02 % взрослой и 16,83 % детской групп получают их в необходимом объеме. С такими показателями ученые связывают низкий иммунитет, сниженную работоспособность лиц среднего возраста и задержку физического и психического развития детей и подростков.
Можно ли питанием компенсировать полигиповитаминоз
Полигиповитаминозом называют недостаточность обеспечения физиологических процессов комплексом биоактивных веществ, к которым относят витамины. Это состояние исторически сформировалось у жителей России ввиду особенностей несбалансированного рациона питания с низким потреблением жирных морепродуктов, молока, яиц, преобладанием жиро-компонентов и легких углеводов (сахара). Такой витаминно-электролитный дисбаланс наряду с низкой инсоляцией (воздействием солнечных лучей) приводит к тому, что даже самый точный рацион из рекомендуемых 2200 ккал будет на 35 % дефицитен. Исследования показали, что для возмещения минимальных затрат биоактивных витаминно-флавоноидных компонентов, энергетическая ценность сбалансированного питания должна возрасти до 3000 ккал. Что наряду со снижающейся на протяжении последних 25-30 лет физической активностью непременно приведет к набору массы и возрастанию числа патологий, связанных с ожирением.
Принято считать, что россиянин среднего возраста тратит в сутки 2200-2400 ккал, а для женского организма этот показатель еще ниже. При этом необходимо учесть, что объем энергозатрат с возрастом сокращается. Для предотвращения резкой старческой деградации нужно больше витаминно-электролитных элементов, способных затормозить старение. Таким образом, напрашивается вывод о невозможности создания грамотного рациона, отвечающего за сбалансированное поступление всех необходимых элементов. Этого можно добиться только их внешней компенсацией витаминно-минеральными комплексами и специальными добавками. Прием таких препаратов показан на основе индивидуальных лечебно-профилактических схем, построенных специалистами на основе лабораторных анализов, корректно оценивающих дефицит основных витаминов и микро- и макроэлементов.
Оценка витамин-дефицитных состояний
Проведение анализа построено на методе жидкостной хроматографии, позволяющего получать наиболее точные данные по содержанию основных групп витаминов (A, D, E, K, C, B1, B5, B6, B12) в крови. Иногда для исследования используют мочу, волосы, ногти.
Полученные результаты предоставляют возможность количественно оценивать уровни биоактивных веществ, влияющих на метаболизм, производство гормонов, качество кроветворения и структурной организации костей и т. д. Это позволяет точно дозировать прием препаратов, осуществлять своевременную корректировку используемых схем.
Группы риска по витаминной недостаточности, которым нужна лабораторная диагностика:
- лица, проживающие в северных регионах, экологически неблагополучных зонах, с нарушением режима питания;
- беременные и кормящие;
- ранний детский и подростковый возраст;
- пациенты в состоянии реабилитации после тяжелых патологий;
- больные с хроническими дисфункциями;
- дефицит витамина В12 часто наблюдается у пациенток с активным менструальным циклом и лиц, злоупотребляющих алкоголем;
- люди с постоянными физическими и психоэмоциональными перегрузками, занимающиеся спортом или фитнесом;
- лица с хронической алкогольной или наркотической зависимостью, с интоксикацией или при выводе из запоя;
- страдающие хроническим поражением пищеварительной системы с нарушением всасывающей функции, включая возрастные, длительные диареи.
Дефицит витамина В
Проявления рассеянности, эмоциональных перепадов, повышенной раздражительности и мышечной слабости относятся к симптоматике недостаточности витамина В, от которой страдает большая часть населения РФ. Дефицит преобладает у лиц старшей возрастной группы, людей, подверженных постоянному стрессорному прессингу и контингент с вредными привычками.
Витамины В относятся к группе водорастворимых, которая состоит из: тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина или никотиновая кислота (В3), пантотеновой кислоты (В5), пиридоксина (В6), биотина (В7), фолата (В9) и кобаламина (В12).
Данный витаминный комплекс играет огромную роль в жизнедеятельности организма, обеспечивая не только базовые процессы, но и высшую психическую деятельность. Так В1, В6 и В12, являются веществами-нейротропами и активно поддерживают интеллектуальные и когнитивные способности, усиливают память и подавляют симптомы утомляемости. Эта же группа способствует повышению работоспособности, сопротивляемости физическим и психоэмоциональным нагрузкам, одновременно поддерживает рост мышечной массы.
Симптомы дефицита витамина В меняются в зависимости от преобладания недостаточности того или иного представителя, но есть общая для всех симптоматика:
- быстро приходящая усталость и проявления общей слабости;
- снижения содержания эритроцитов и лейкоцитов, признаки анемии;
- онемения и перманентные покалывания в верхних и нижних конечностях;
- ослабленная память;
- депрессивное настроение;
- появление кожных высыпаний;
- изъязвление слизистых ротовой полости и распухший язык;
- проблемность с процессами пищеварения.
Этиология В-дефицита может быть разнообразной, но к основным относится: недостаточное поступление с пищей и недостаток: мяса, яиц, молока, листовой зелени. Нарушения всасываемости В-витаминов могут вызвать патологии желудочно-кишечного тракта и разрушение алкоголем механизмов усвоения и использования этих биоактивных веществ. В период беременности уровни потребления фолата (витамин В9) и B12 резко возрастают, вызывая перманентный авитаминоз, который необходимо экстренно компенсировать, чтобы не причинить вреда матери и плоду.
Симптомы недостаточности витамина D
Витамин D, являясь биоактивным соединением, может одновременно выполнять функции гормона. Он образуется в коже под воздействием ультрафиолетового излучения, частично поступает с пищей. Основной зоной ответственности D-витамина является костная система и ее элементы: кости, волосы, зубы. Его недостаточность при внутриутробном развитии и раннем периоде детства приводит к рахиту, а у взрослого человека к разрушению внутренней организации костной ткани — остеопорозу.
Жалобы при D-дефиците легкой степени могут быть схожи и с другими патологиями, однако при его возрастании начинают проявляться специфичные изменения на рентгене, увеличенная ломкость волос, отдельные изменения ногтевой пластинки.
Симптомы развитого дефицита витамина D
- снижение общего и местного иммунитета с частыми ОРВИ, простудами, кожными инфекциями;
- нарушения в кальции-магниевом и фосфорном обменах приводят к болям в ногах, животе и поясничной области. Спазмы и судороги большой длительности часто локализованы в лицевой мускулатуре, а также в кистях и стопах. Возможны параличи;
- потеря чувствительности в языке, губах, пальцах;
- ослабление силы мышц;
- признаки постоянной усталости;
- выраженное потоотделение ладоней и затылочной части;
- дисфункция пищеварительной системы проявляется повторяющимися запорами, сниженным аппетитом;
- нарушаются фазы сна, появляется склонность к плаксивости и лабильности психики, развивается стойкая депрессия;
- дефицит витамина D у женщин ведет к стойкому нарушению менструального цикла, а у мужчин — сперматогенеза с бесплодием;
- становятся хрупкими и ломкими ногтевые пластинки, выпадают волосы, замедляются регенеративные процессы, появляется постоянный кожный зуд с незаживающими расчесами.
Эта симптоматика нарастает постепенно с индивидуальными особенностями, однако у всех пациентов с дефицитом витамина Д, присутствует сопутствующий дефицит кальция, что отражается на состоянии мышечно-костного аппарата в финальных стадиях, приводящий к переломам.
Рекомендованные препараты
Для максимальной эффективности прием витамин-препаратов проводится курсами, после тщательно проведенной лабораторной диагностики:
-
Компливит Мама для беременных и кормящих, таблетки, покрытые пленочной оболочкой, витамины + минералы, 30 шт.
Комплекс содержит 11 витаминов и 7 минералов, которые полностью покрывают потребности женского организма во время беременности и в период кормления грудью. -
Аквадетрим, 15000 МЕ/мл, капли для приема внутрь, 10 мл, 1 шт.
Показан при рахитах, дефиците или нарушении обмена кальция, комплексной терапии остеопороза;
-
Пентовит, таблетки, покрытые оболочкой, 100 шт.
Поливитаминный препарат для лечения истощения нервной системы и ее периферических поражений. Содержит специально подобранный комплекс витаминов направленного действия: В1, В6, Никотинамид, Фолиевая кислота, В12;
-
Ангиовит, таблетки, покрытые оболочкой, 60 шт.
Комплекс витаминов, предназначенный для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов, нарушений в кровеносной системе. А также при стенокардии 2–3 степени, инфаркта миокарда, ишемического инсульта, склеротических нарушений и диабетических повреждений сосудов;
Заключение
Витаминам отведена важнейшая функция поддержания работы организма. Они участвуют во множестве биохимических процессов, укрепляют иммунитет, сохраняют кожу, волосы и ногти, а также помогают противостоять хроническим заболеваниям. Однако, последние исследования выявили выраженные степени полигиповитаминоза у большинства жителей России всех возрастных категорий, которые невозможно компенсировать диетической корректировкой. Единственным выходом является использование витаминных комплексных препаратов, прием которых показан при рекомендации врачей.
Источники
- Физиологическая потребность и эффективные дозы витамина D для коррекции его дефицита. Современное состояние проблемы. В. М. Коденцова [и др.]. Вопросы питания;
- Коденцова В. М. Витамин К: функциональная роль и пищевые источники;
- Коденцова, В. М. Научно обоснованные подходы к выбору и дозированию витаминно-минеральных комплексов. Традиционная медицина.
