ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии» проводит непрерывные масштабные исследования, оценивающие потребление витаминов россиянами, результаты которых в значительной степени тревожат специалистов. В исследовательской работе приняли участие десятки регионарных центров, учитывающих местную специфику питания и климатические особенности регионов.
Исследованиями был выявлен хронический дефицит по витаминам D, В и каротиноидам (А), несмотря на несколько улучшившуюся ситуацию с С, которую можно объяснить возросшим потреблением овощей и фруктов. Наихудшее положение отмечается по D-витамину, недостаток которого зависит от регионов и колеблется от 23 % на юге и достигает максимальных 97 % в северных областях, что объясняется низкой инсоляцией некомпенсированным поступлением из внешних источников. Не столь катастрофична, но не менее тревожна ситуация по В-группе и А, где на грани с авитаминозом балансируют до 74,5 % и 79,3 % граждан Российской Федерации, соответственно.
Неутешительные итоги были суммированы «ФИЦ питания и биотехнологии», которые показали, что с дефицитом витаминов сталкиваются более 80 % населения страны и лишь 14,02 % взрослой и 16,83 % детской групп получают их в необходимом объеме. С такими показателями учеными связывается низкий иммунитет, сниженная работоспособность лиц среднего возраста и задержка физического и психического развития детей и подростов.
Можно ли рационом компенсировать полигиповитаминоз
Полигиповитаминозом называют сочетанную недостаточность обеспечения физиологических процессов комплексом биоактивных веществ, к которым относят витамины. Это состояние исторически сформировалось у жителей России ввиду особенностей несбалансированного рациона питания с низким потреблением жирных морепродуктов, молока, яиц, преобладанием жиро-компонентов и легких углеводов(сахара). Такой витаминно-электролитный дисбаланс наряду с низкой инсоляцией приводит к тому, что даже самый точно рассчитанный рацион из рекомендуемых 2200 ккал будет на 35 % дефицитен. Исследования показали, что для возмещения минимальных затрат биоактивных витаминно-флавоноидных компонентов, микро- и макроэлементов энергетическая ценность сбалансированного питания должна возрасти до 3000 ккал. Что наряду со снижающейся на протяжении последних 25-30лет физической активностью непременно приведет к массовому набору массы и возрастанию числа патологий, связанных с ожирением.
Принято, что среднестатистический россиянин среднего возраста тратит в сутки 2200-2400 ккал, а для женского организма этот показатель еще ниже. При этом необходимо учесть, что объем энергозатрат с возрастом еще более сокращается. А ведь для предотвращения резкой старческой деградации нужно больше витаминно-электролитных элементов, способных затормозить старение. Таким образом, напрашивается вывод о невозможности создания грамотного рациона, отвечающего за сбалансированное поступление всех необходимых элементов. Этого можно добиться только их внешней компенсацией витаминно-минеральными комплексами и специальными добавками. Прием таких препаратов показан на основе индивидуальных лечебно-профилактических схем, построенных специалистами на основе лабораторных анализов, корректно оценивающих дефицит основных витамином и микро- и макроэлементов.
Оценка витамин-дефицитных состояний
Проведение анализа построено на методе жидкостной хроматографии, позволяющего получать наиболее точные данные по содержанию основных групп витаминов (A, D, E, K, C, B1, B5, B6, B12) в крови. Хотя иногда для исследования используют мочу, волосы, ногти.
Полученные результаты предоставляют возможность количественно оценивать уровни биоактивных веществ, влияющих на метаболизм, производство гормонов, качество кроветворения и структурной организации костей и т. д. Это позволяет точно дозировать прием препаратов, осуществлять своевременную корректировку используемых схем.
Групп риска по витаминной недостаточности, которым нужна лабораторная диагностика:
- лица, проживающие в северных регионах, эко-неблагополучных зонах, с нарушением режима питания;
- беременность и период лактации;
- ранний детский и подростковый возраст;
- состояние реабилитации после тяжелых патологий;
- больные с хроническими дисфункциями;
- дефицит витамина В12 часто наблюдается у пациенток с активным менструальным циклом и входящих в менопаузу;
- люди с постоянными физическими и психоэмоциональными перегрузками, занимающиеся спортом или фитнесом;
- хроническая алкогольная и наркотическая зависимость, интоксикация и вывод из запоя;
- страдающие хроническим поражением пищеварительной системы с нарушением всасывающей функции, включая возрастные, длительные диареи;
- пациенты с поражением панкреаса, печеночными патологиями и перенесшие резекцию желудка.
Дефицит витамина В
Проявления рассеянности, эмоциональных перепадов, повышенной раздражительности и мышечной слабости относятся к симптоматике В-недостаточности, от которой страдает большая часть населения РФ с преобладанием лиц старшей возрастной группы, людей, подверженных постоянному стрессорному прессингу и контингент с вредными привычками.
В-витамины относятся к группе водорастворимых, которая состоит из: тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина или никотиновая кислота (В3), пантотеновой кислоты (В5), пиридоксина (В6), биотина (В7), фолата (В9) и кобаламина (В12).
Данный витаминный комплекс играет огромную роль в жизнедеятельности организма, обеспечивая не только базовые процессы, но и высшую психическую деятельность. Так В1, В6 и В12, являются веществами-нейротропами и активно поддерживают интеллектуальные и когнитивные способности, усиливают память и подавляют симптомы утомляемости. Эта же группа способствует повышению работоспособности, сопротивляемости физическим и психоэмоциональным нагрузкам, одновременно поддерживая рост мышечной массы.
Симптомы В-дефицита меняются в зависимости от преобладания недостаточности того или иного представителя, но есть общая для всех симптоматика:
- быстро приходящая усталость и проявления общей слабости;
- снижения содержания эритроцитов и лейкоцитов, признаки анемии;
- онемения и перманентные покалывания в верхних и нижних конечностях;
- ослабленная память;
- депрессивное настроение;
- появление кожных высыпаний;
- изъязвление слизистых ротовой полости и распухший язык;
- проблемность с процессами пищеварения.
Этиология В-дефицита может быть разнообразной, но к основным относится: недостаточное поступление с пищей и недостаток: мяса, яиц, молока, листовой зелени. Нарушения всасываемости В-витаминов могут вызвать патологии желудочно-кишечного тракта и разрушение алкоголем механизмов усвоения и использования этих биоактивных веществ. В период беременности уровни потребления фолата и B12 резко возрастают, вызывая перманентный авитаминоз, который необходимо экстренно компенсировать, чтобы не причинить вреда матери и плоду.
Симптомы недостаточности витамина D
D-витамин, будучи биоактивным соединением, может одновременно выполнять и функции гормона. Он образуется в коже под воздействием ультрафиолетового излучения солнца, часть его поступает с пищей. Основной зоной ответственности D-витамина является костная система и ее элементы: кости, волосы, зубы. Его недостаточность при внутриутробном развитии и раннем периоде детства приводит к рахиту, а у взрослого человека к разрушению внутренней организации костной ткани — остеопорозу.
Жалобы при D-дефиците легкой степени могут быть схожи и с другими патологиями, однако при его возрастании начинают проявляться специфичные изменения на рентгене, увеличенная ломкость волос, отдельные изменения ногтевой пластинки.
Симптомы развитого дефицита Д витамина
- снижение общего и местного иммунитета с частыми ОРВИ, простудами, кожными инфекциями;
- нарушения в кальции-магниевом и фосфорном обменах приводят к болям в ногах, животе и поясничной области. Спазмы и судороги большой длительности часто локализованы в лицевой мускулатуре, а также в кистях и стопах. Возможны параличи;
- потеря чувствительности в языке, губах, пальцах;
- ослабление силы мышц;
- признаки постоянной усталости;
- выраженное потоотделение ладоней и затылочной части;
- дисфункция пищеварительной системы проявляется повторяющимися запорами, сниженным аппетитом;
- нарушаются фазы сна, появляется склонность к плаксивости и лабильности психики, развивается стойкая депрессия;
- дефицит витамина Д у женщин ведет к стойкому нарушению менструального цикла, а у мужчин — сперматогенеза с бесплодием;
- становятся хрупкими и ломкими ногтевые пластинки, выпадают волосы, замедляются регенеративные процессы, появляется постоянный кожный зуд с незаживающими расчесами.
Эта симптоматика нарастает постепенно с индивидуальными особенностями, однако у всех пациентов присутствует кальций-дефицит, что отражается на состоянии деминерализованного мышечно-костного аппарата в финальных стадиях, приводящий к переломам.
Рекомендованные препараты
Для максимальной эффективности прием витамин-препаратов проводится курсами, после тщательно проведенной лабораторной диагностики:
- Компливит Мама для беременных и кормящих, таблетки, покрытые пленочной оболочкой, витамины + минералы, 30 шт.
- Аквадетрим, 15000 МЕ/мл, капли для приема внутрь, 10 мл, 1 шт.
- Гексавит, драже, 50 шт.
- Пентовит, таблетки, покрытые оболочкой, 100 шт.
- Ангиовит, таблетки, покрытые оболочкой, 60 шт.
Заключение
Витаминам отведена важнейшая функция поддержания гомеостаза и корректного функционирования его систем. Они участвуют во множестве биохимических процессов, укрепляют иммунитет, сохраняют кожу, волосы и ногти, а также помогают противостоять хроническим заболеваниям.Однако, последние объективные исследования выявили выраженные степени полигиповитаминоза у большинства жителей России всех возрастных категорий, которые невозможно компенсировать диетической корректировкой. Единственным выходом является использование витаминно-электролитных комплексных препаратов, прием которых показан под тщательным врачебным мониторингом и объективным контролем.
