Железо — это минерал, отвечающий за обеспечение органов кислородом. Он регулирует дыхание и метаболизм и влияет на: энергию, концентрацию внимания, ЖКТ, иммунитет, уровень температуры тела. Любое отклонение от нормы сказывается на общем самочувствии.
Железо — важнейшее вещество для организма человека
Функции железа в организме человека
Помимо основных функций, заключающихся в связывании, транспортировке и депонировании кислорода гемоглобином и миоглобином, железо участвует:
- в биосинтетических процессах;
- при делении клетки;
- при энергетическом обмене.
Железо играет большую роль в жизнеобеспечении организма и его нехватка сразу становится ощутима. Если его недостаточно в организме, возникает железодефицит, провоцирующий анемию. Если его слишком много, избыток приводит к серьезным последствиям в виде отравления. Поэтому в вопросе железа важно придерживаться суточной нормы.
Суточная норма для детей и взрослых
На этот показатель влияют такие факторы, как возраст, пол, деятельность и здоровье человека. Например, детям нужно больше железа, нежели людям постарше. Это необходимо по той причине, что они активно растут, а это требует большого количества ресурсов и полезных веществ. Железо отвечает за кроветворение и формирование растущих тканей.
Дневная норма для детей разных возрастов:
- до 3 месяцев — 4 мг;
- от 4 до 6 месяцев — 7 мг;
- от 7 до 12 месяцев — 10 мг;
- от 1 до 7 лет — 10 мг;
- от 7 до 11 лет — 12 мг.
Как только у девочек в подростковом возрасте начинается менструация, увеличивается и суточная потребность в минерале. Это связано с тем, что в этот период вместе с кровью теряется значительное количество железа. Поэтому для девочек и взрослых женщин норма составляет:
- от 11 до 14 лет — 15 мг;
- от 14 до 50 лет — 18 мг;
- при беременности — 33 мг;
- при кормлении — 18 мг.
Одним из последствий менопаузы является снижение потребности в железе, и суточная норма становится как у мужчин, для которых составляет:
- от 11 до 13 лет — 12 мг;
- от 14 до 18 лет — 15 мг;
- от 18 лет — 10 мг.
В некоторые периоды человек нуждается в большем уровне железа, чем это требуется обычно. К ним можно отнести беременность, кормление грудью, желудочно-кишечные расстройства и язву.
Большое внимание к его содержанию в организме стоит уделять спортсменам и вегетарианцам. Активные занятия могут спровоцировать разрушение эритроцитов, а железо при приеме растительной пищи усваивается в недостаточном количестве.
Дефицит железа и анемия: основные симптомы
Железодефицит приводит к тому, кто мышцам не хватает кислорода, который важен для их правильной работы. В результате может возникнуть анемия, к причинам которой относятся:
- нехватка железа в еде;
- нарушения работы ЖКТ, из-за которых снижается всасываемость железа;
- беременность, во время которой организм особенно сильно нуждается в минерале;
- потеря крови(например, месячные, операции, донорство);
- отсутствие регулярного питания;
- однообразное и скудное меню;
- веганство и вегетарианство.
Железодефицит возможен при активном развитии ребенка или когда назначаются антиагреганты и антикоагулянты
Симптомы железодефицита
Наблюдая за собой, обратите внимание на наличие или отсутствие таких симптомов как:
- Быстрая утомляемость, постоянное ощущение усталости. Ткани и органы могут недополучать энергию в момент, когда организм нуждается в железе, который нужен для производства гемоглобина.
- Учащенное сердцебиение во время нагрузок и без. Когда тканям не хватает кислорода, сердце начинает активнее работать. Этот симптом не всегда говорит о нехватке железа, поэтому важно обратиться к врачу.
- Бледный оттенок лица, тела, десен. Это один из признаков анемии средней и тяжелой степени.
- Ломкость волос и изменение внешнего вида ногтей. Часто на ногтях при нехватке железа можно увидеть плоские и вогнутые места.
- Беспокойные ноги. Если вы не можете заснуть из-за зуда в ногах и постоянно хотите ими шевелить, это может быть одним из симптомов анемии.
- Неприятные ощущения во рту. При анемии возникают язвы в полости рта, трещины на губах, опухает язык. Запахи и вкусы еды могут искажаться и восприниматься по-другому.
- Одышка. Когда гемоглобина становится недостаточно, снижается уровень кислорода в крови и возникает частое дыхание. Таким образом, тело восполняет дефицит кислорода.
Если вы стали замечать регулярные головокружения, вас стали беспокоить головные боли и ухудшилась память, стоит обратиться к врачу и сдать анализы.
Избыток железа и его причины
Как и дефицит, действие на организм железа при его избытке приводит к негативным последствиям. В больших объемах это вещество становится токсичным и вредит здоровью. Его регулирует гормон гепсидин. Если возникают нарушения, подавляющие работу гормона, избыток минерала может спровоцировать отравление. Но это явление встречается гораздо реже, нежели дефицит. Однако передозировка наступает неожиданно и быстро, либо проявляется постепенно в течение длительного времени.
Почему возникает избыток железа
Причиной этому могут быть:
- Гемохроматоз, полученный наследственным путем. Эта болезнь является генетической. Она связана с нарушением обмена железа и его накоплением в клетках разных органов.
- Отравление железом. Возникает в случаях, когда человек принимает слишком много добавок с этим минералом или принимает их без назначения врача. Так, разовая доза 10-20 мг/кг приводит к побочным эффектам, а дозировка выше 40 мг/кг требует вмешательства медиков.
- Африканская перегрузка железом. Это синдром, который связан с высоким содержанием минерала в напитках и еде. Первым он появился в Африке, когда пиво в домашних условиях готовили в горшках из железа.
К первым симптомам относятся боли в области живота, тошнота и рвота. Накапливаясь в человеческих органах, железо в организме постепенно оказывает негативное воздействие на состояние мозга и печени.
Продукты, которые содержат железо
Продукты, содержащие железо
Железо в организме человека, поступающее из еды делится на гемовое и негемовое.
Гемовый минерал встречается в животном белке мясных и рыбных продуктах. Негемовый содержится в зелени, бобах и орехах. Однако по биодоступности оно проигрывает первому типу, потому что составляет 5-12%. В свою очередь этот показатель гемового железа составляет 14-18%. Это означает, что минерал животного происхождение эффективнее усваивается организмом.
Поэтому вегетарианцам и веганам рекомендуется есть гречку, нут, бобы, шпинат, гранат и киноа. Если вы не относитесь к данной категории, в рацион можно включить красное мясо и субпродукты, яйца и птицу. Также можно принимать в пищу шоколад, который также обеспечивает организм этим минералом и восполняет его нехватку.
Немаловажно правильное употребление в пищу еды, содержащей этот минерал. Он отлично соседствует с овощами и фруктами, которые включают высокий уровень витамина С. Это повышает усвояемость железа. А продукты с большим содержанием кальция, напротив, подавляют его всасываемость. По этой причине их лучше не сочетать, а принимать в пищу отдельно.
Рекомендованные лекарства
Если вы уже сдавали анализы или заметили у себя симптомы железодефицита, можно прибегнуть к различным препаратам и пищевым добавкам. В аптеках продаются безрецептурные средства, которые имеют в составе железо и помогают восполнить его дефицит:
- Pediakid в виде сиропа с железом и витаминами группы В;
- UltraVit в виде капсул;
- Solgar Джентл Айрон в виде капсул;
- Витаферр в капсулах;
- Unimat с железом и фолиевой кислотой;
- Now Foods Iron;
- Флорадикс Айронвиталь;
- Суправит железо плюс.
Эти препараты можно заказать доставкой на дом, если она доступна в выбранной аптеке. Они не требуют рецепта врача и их можно применять согласно инструкции. Однако производители рекомендуют предварительно пройти консультацию и сдать анализы. Это позволит контролировать уровень вещества в организме.
Роль железа в организме колоссальная. Отклонения от нормы провоцируют анемию или отравление. Поэтому важно правильно питаться, употребляя продукты, насыщенные железом. При этом не стоит смешивать их с кальцием, а лучше сочетать с витамином С. Чтобы контролировать уровень минерала в организме, стоит иногда сдавать анализы и обращаться к специалисту за консультацией. Если у вас наблюдается дефицит этого минерала, можно принимать лекарственные препараты, отпускаемые без рецепта врача.
Источники
- Лубянова И. // Современные представления о метаболизме железа с позиции профпатолога // Актуальные проблемы транспортной медицины // 2010;
- Новик А. А., Богданов А. Н. // Анемии (от А до Я) руководство для врачей под ред. акад. Ю. Л. Шевченко // СПб : Нева // 2004.
