Сахар – один из самых распространенных продуктов питания, который входит в ежедневный рацион каждого человека. Он является источником быстро усваиваемых углеводов и энергии для организма. Однако, растет число исследований и мнений, которые свидетельствуют о возможном вреде чрезмерного потребления сахара. В данной статье мы рассмотрим, как сахар влияет на организм и почему его излишек может привести к различным проблемам со здоровьем.
Что такое сахар?
Сахар (сахароза) – это дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, обладающий сладким вкусом. В процессе пищеварения он расщепляется на свои основные компоненты, и быстро попадает в кровь, обеспечивая тем самым ощущение прилива сил и бодрости.
Полезные свойства сахара
При умеренном потреблении сахар имеет ряд положительных свойств.
- Сахар является основным источником энергии для работы клеток и органов. Он быстро расщепляется и превращается в глюкозу – важнейший материал для выработки энергии. Умеренное потребление сахара помогает поддерживать тонус в течение дня, особенно при интенсивных физических нагрузках.
- Глюкоза – главный источник питания для нашего мозга. Умеренное потребление сахара способствует улучшению умственной работы, концентрации и памяти.
- Сахар позволяет организму усваивать триптофан – аминокислоту, которая участвует в образовании серотонина - гормона счастья и удовольствия. Использование сахара в ежедневном рационе поддерживает оптимальный уровень серотонина, что улучшает настроение и регулирует фазы сна.
- Сладкие вкусы усиливают выработку пищеварительных ферментов, повышают аппетит и стимулируют перистальтику кишечника. Это особенно актуально для людей в период послеоперационной реабилитации, с нарушениями пищевого поведения.
Однако, если сахар употребляется в излишних количествах, возникает множество проблем со здоровьем.
Как сахар влияет на кожу?
Влияние сахара на кожу чаще негативное по мнению большинства дерматологов.
В первую очередь, происходит ускорение гликирования – химического процесса, при котором молекулы сахара связываются с протеинами и липидами организма, вызывая окислительный стресс, воспаление и повреждение коллагена и эластина – структурных белков, которые поддерживают упругость и эластичность кожи. В результате морщины становятся более заметными, а риск образования пигментных пятен резко увеличивается.
Избыток сахара в питании может вызвать воспаление кожных покровов, что приводит к развитию угревой сыпи. Причем определенные микроорганизмы, обитающие в различных слоях эпидермиса и вызывающие акне, нуждаются в глюкозе для своего размножения, что объясняет увеличение количества высыпаний при неконтролируемом потребления сахара.
Сахар влияет на способность организма связывать и удерживать воду в клетках. Его избыток вызывает дегидратацию, ухудшает процессы регенерации и способствует преждевременному старению.
Гормональный дисбаланс, возникающий при неправильном питании приводит к развитию инсулинорезистентности. Внешне это проявляется угревой сыпью, обильным ростом волос на лице и теле.
Как сахар влияет на кровь?
Влияние сахара на кровь на сегодняшний день хорошо изучено.
Когда уровень глюкозы в крови возрастает, наш организм начинает вырабатывать инсулин – гормон, который помогает клеткам ее поглотить и использовать продукты обмена простых углеводов в качестве источника энергии. Частое и избыточное потребление сахара может привести к нарушению выработки инсулина или вызвать снижение чувствительности клеток к его воздействию. Как итог, клетки становятся невосприимчивыми к данного гормону, и глюкоза начинает накапливаться в крови, что приводит к развитию инсулинорезистентности и сахарного диабета.
Таким образом, формируется метаболический синдром, характеризующийся повышенным уровнем сахара в крови, дислипидемией и ожирением, который увеличивает риск формирования сердечно-сосудистых заболеваний и других серьезных патологий.
Нельзя сказать, что влияние сахара на инсулин исключительно негативное. Природой заложен механизм переработки простых углеводов в источники энергии. Однако, при чрезмерном длительном потреблении сахара возрастает риск возникновения осложнений.
Как сахар влияет на организм?
Влияние сахара на организм имеет системный характер. Все органы и системы организма участвуют в его метаболизме.
- Эндокринная система. Чрезмерное потребление сахара способствует гиперактивной работе поджелудочной железы, что приводит к избыточному выделению гормона инсулина. В этих условиях клетки организма не могут усваивать глюкозу из крови, что предшествует возникновению эндокринных патологий, таких как сахарный диабет. При развитии тяжелого гормонального дисбаланса возможно формирование синдрома поликистозных яичников (СПКЯ), что сказывается на репродуктивном здоровье женщин.
- Сердечно-сосудистая система. Превышение нормы потребления сахара может спровоцировать повышение уровня холестерина и триглицеридов в крови. Это ведет к ускорению развития атеросклероза, при котором стенки кровеносных сосудов обрастают холестериновыми бляшками, что нарушает процесс микроциркуляции в органах и тканях, вызывает ишемию и некрозы. Дополнительно нарушения в работе сердечно- сосудистой системы проявляются резкими скачками артериального давления, высокой вероятностью неблагоприятных исходов в виде инфарктов, и инсультов.
- Нервная система. Многие исследователи приходят к выводу о том, что сахар по своему воздействию на нервную систему человека сходен с наркотическим препаратами. Существует даже специальное определение «сахарная зависимость». Человек, который длительно не потребляет простые углеводы, становится легко возбудимым, больше поддается влиянию стрессовым факторам. Также есть данные о связи чрезмерного употребления сахара с развитием неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
- Пищеварительная система. Избыточное потребление сахара затрудняет усвоение белков и жиров организмом. С точки зрения физиологии секреты слюнных желез и желудочного сока недостаточно активны для полноценного всасывания пищи, что может вызвать расстройства пищеварения и нарушения стула в виде запоров или диареи.
- Зубочелюстная система. Сахар — один из основных факторов разрушения зубной эмали, развития кариеса и заболеваний десен за счет воздействия микроорганизмов в полости рта.
- Иммунная система. Сахар способствует подавлению активности иммунной системы, что усиливает воспалительные процессы. Таким образом, снижается сопротивляемость организма к бактериям и вирусам.
Рекомендованные лекарства
Необходимо отметить, что лекарства для снижения уровня сахара в крови подбираются индивидуально для каждого пациента и перед их применением рекомендуется проконсультироваться с врачом — эндокринологом.
К рекомендованным препаратам относятся:
- Метформин (Glucophage, Siofor) – замедляет усвоение глюкозы из кишечника, улучшает чувствительность клеток организма к инсулину и замедляет процесс синтеза глюкозы в печени.
- Глипизид (Glucotrol, Mindiab) и Глимепирид (Amaryl, Glemaz) – стимулируют секрецию инсулина поджелудочной железой.
- Дапаглифлозин (Forxiga) и Эмпаглифлозин (Jardiance) – блокируют усвоение глюкозы в почках, усиливают ее вывод из организма.
- Ситаглиптин (Januvia) и Вилдаглиптин (Galvus) – стимулируют выработку инсулина и уменьшают синтез глюкозы в печени.
- Пиоглитазон (Актос) и Росиглитазон (Авандия) – повышают чувствительность клеток к инсулину.
- Акарбоза (Glucobay) – замедляет усвоение сложных углеводов в кишечном тракте.
- Эксенатид (Byetta) и Лираглутид (Victoza) – повышают секрецию инсулина и уменьшает аппетит.
- Инсулин: короткого (Humalog, NovoRapid), среднего (Humulin N, Protafan) и длительного действия (Lantus, Levemir) – компенсируют острый недостаток инсулина в организме.
Это всего лишь базовый список лекарств для снижения уровня сахара. Их дозировка, периодичность приёма должны быть строго определены вашим лечащим врачом. Чтобы избежать негативного воздействия сахара на организм, рекомендуется соблюдать умеренность в его употреблении, выбирать продукты, состоящие из сложных углеводов, такие как цельнозерновые макароны, овощи и фрукты или заменить его альтернативными природными сладостями (мед или ягоды), которые обеспечивают более стабильный уровень глюкозы в крови.
