Роль диеты и образа жизни в здоровье нервной системы

Исследования подтверждают, что определенные продукты отлично влияют на работу головного мозга и нервной системы. Они улучшают память, повышают концентрацию внимания, положительно воздействуют на общее здоровье и самочувствие. Кроме того, некоторые вещества обладают свойствами, которые предотвращают раннее старение клеток головного мозга.

Как питание влияет на работу мозга

Питание играет важную роль в работе мозга и влияет на его функционирование. То, что мы едим, существенно влияет на наши когнитивные способности, память, концентрацию и настроение.
Головной мозг требует энергии для своей деятельности. Он считается самым энергозатратным органом и нуждается в постоянном питании. Отсутствие достаточного питания приводит к снижению энергии, что вызывает утомляемость, заторможенность и падение уровня концентрации.

Витамины, минералы и антиоксиданты, напрямую влияют на здоровье мозга и нервной системы. Например, недостаток витамина B12 или витамина D, негативно сказывается на памяти и когнитивных функциях. Антиоксиданты, содержащиеся в плодах и овощах, помогают защищать мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Питание влияет на эмоциональное состояние. Уровень сахара в крови напрямую связан с настроением: чрезмерное потребление сладкой пищи может вызвать эйфорию, после которой следует падение энергии и ухудшение самочувствия. Дефицит определенных нутриентов, таких как омега-3 жирные кислоты, приводит к депрессии и тревожности.

Здоровое питание, состоящее из разнообразных продуктов, богатых витаминами, минералами и антиоксидантами, способствует здоровью мозга и его эффективной работе. Рыба, орехи, фрукты, овощи и зелень являются основой правильного и полезного питания для нервной системы. Кроме того, важно употреблять достаточное количество воды, чтобы обеспечить гидратацию мозга.

Общие правила диеты №12

Диета номер 12, также известная как стол № 12, была разработана известным специалистом в области питания – Певзнером, для людей, страдающих функциональными расстройствами нервной системы. Он разработал специальное меню, чтобы облегчить проявление симптомов этих расстройств. Изучив многочисленные данные, Певзнер выявил продукты, которые оказывают возбуждающее действие на нервную систему: пряности, соленые, острые и кислые блюда.
Нервные расстройства включают неврозоподобные состояния и стрессовые синдромы, которые сопровождаются повышенной возбудимостью. В числе этих заболеваний наиболее распространены неврозы. Они представляют группу функциональных расстройств, вызванных психогенными факторами и сопровождающихся нарушением процессов в коре головного мозга.
В подавляющем большинстве случаев такие расстройства успешно корректируются с помощью медикаментозных препаратов. Однако в некоторых ситуациях назначается специальное лечебное питание.
Рацион диеты № 12 умеренно калорийный и сбалансированный. Он направлен на восстановление нормальной функции нервной системы путем ограничения потребления продуктов, которые стимулируют центральную нервную систему. Именно перевозбуждение является причиной нарушения процессов адаптации и развития невроза. При этом диета обеспечивает нервную ткань необходимыми питательными веществами.
Для снижения нагрузки на нервные клетки и предотвращения их истощения, диета для мозга и нервной системы предусматривает ограничение энергетической ценности рациона до 2300-2400 ккал в сутки. Это достигается путем сокращения потребления белков до 80-90 г, жиров до 70 г и углеводов до 350 г. Кроме того, потребление кулинарной соли ограничивается до 6 г в день.
Пациентам рекомендуется принимать пищу небольшими порциями, но часто – не менее пяти раз в течение дня. Методика также предлагает плотные завтраки, менее питательные обеды и легкий ужин. В случае, если рацион пациента отличался до применения диеты «Стол №12», коррекция меню должна происходить постепенно, чтобы не вызывать дополнительный стресс.

Показания к диете

Показаниями к назначению диеты при заболеваниях нервной системы служат:

расстройства ЦНС;
неврозы;
неврастения;
хронический стресс;
расстройства сна;
фобии и нестабильный эмоциональный фон.

Рекомендуется исключить определенные напитки. Это кофе, крепкий черный и зеленый чай, а также сладкие газированные напитки типа энергетиков. Недопустим алкоголь, особенно во время лечения, так как сочетание с лекарственными препаратами, может быть опасным.
Рекомендовано избавиться от никотиновой зависимости, если таковая имеется, так как курение негативно влияет на нервную систему и может осложнить лечение

Правильное питание – неотъемлемая часть здорового образа жизни. Оно играет важную роль в поддержании и оптимальном функционировании нервной системы. Сбалансированный рацион не только обеспечивает организм энергией и необходимыми питательными веществами, но и способствует улучшению психоэмоционального состояния, снижению риска развития нервных нарушений.

Перечень разрешенных продуктов

Рекомендуемый рацион включает продукты, обогащающие организм необходимыми питательными веществами. В рамках такого рациона можно включить следующие продукты:

Хлебобулочные изделия. Рекомендуется выбирать диетический хлеб, а также вчерашний или подсушенный хлеб. Несдобный бисквит и печенье также допустимы в рамках диеты при нервных заболеваниях.
Крупы и макаронные изделия. Все виды круп, приготовленные в виде каш, на молоке или на воде, могут быть включены в рацион. Кроме того, пудинги и супы с добавлением крупы также являются полезными блюдами.
Молоко и молочные продукты. Для обеспечения организма кальцием и другими важными питательными веществами, рекомендуется употреблять молоко, творог, кефир, сметану и нежирный сыр.
Супы. Приготовленные на нежирном бульоне супы – отличный выбор для включения в рацион. Овощные супы с добавлением круп тоже полезны.
Мясо и мясные блюда. В рацион рекомендуется добавлять нежирные сорта мяса, такие как телятина, говядина, печень, крольчатина, мясо индейки. Мясо можно отваривать или запекать, а также готовить в виде котлет или тефтелей.
Рыба и рыбные блюда. Нежирные сорта рыбы, такие как окунь, щука, треска, также рекомендуется включать в рацион.
Овощи. Морковь, свекла, картофель, бобовые, тыква, кабачки, томаты и капуста могут быть приготовлены разнообразными способами и использованы в блюдах. Полезны зеленые листовые овощи.
Яйца и блюда из яиц. Рекомендуется употреблять яйца всмятку, но не более двух штук в день.
Закуски. В рационе можно включать неострые соусы на основе томатов, вываренного лука или сметаны, а также на овощных отварах.
Ягоды и фрукты. Свежие фрукты и сухофрукты – идеальный выбор для включения в рацион и обеспечения организма витаминами и минералами. Важно употреблять сезонные ягоды – клубнику, чернику, землянику, малину.
Сладости. Вместо шоколада рекомендуется употреблять мед и конфеты без сахара.
Орехи. Полезно ежедневно употреблять орехи, например, миндаль, грецкий орех, фундук. В них наибольшее содержание селена, кальция, йода, а также омега-3 жирных кислот. Суточная порция для взрослого человека не более 30 г.
Напитки. Для питья следует выбирать травяные чаи, отвар из плодов шиповника, а также соки из овощей и фруктов. Они позволят поддерживать гидратацию организма и получать дополнительные питательные вещества.

Такой рацион обеспечит организм необходимыми питательными веществами и приведет к улучшению общего самочувствия и здоровья.

Источники

Доронин А. Ф., Шендеров Б. А. Функциональное питание. Москва: ГРАНТЪ;
Емельянов Т. П. Витамины и минеральные вещества. Справочник для врачей. Москва: ИД «Весь».